Dicas de receitas deliciosas de tambaqui

Neste artigo, vamos te dar dicas de receitas de tambaqui, um peixe simples e rápido de fazer.

Saiba algumas características do Tambaqui, um peixe com um corpo robusto e uma coloração geralmente cinza ou prateada, o tambaqui pode atingir tamanhos impressionantes, podendo pesar até 45 kg ou mais.

Um dos traços mais marcantes deste peixe é a sua boca, que é voltada para cima e adaptada para alimentação herbívora, permitindo que se alimente de frutos, sementes e vegetação aquática.

O tambaqui é altamente valorizado na culinária regional, sendo preparado de diversas maneiras, desde assados na brasa até cozidos em moquecas com leite de coco e temperos tropicais.

Além de seu sabor delicioso, a carne do tambaqui é rica em proteínas e é uma excelente fonte de ômega-3, tornando-se uma opção saudável para o consumo.

Dicas de receitas deliciosas de Tambaqui

Tambaqui Grelhado com Molho de Tucupi (caldo amarelo da mandioca)

Ingredientes:

• 4 filés de tambaqui (aproximadamente 150g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de tucupi
• Suco de 1 limão
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tambaqui com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.
3. Adicione os filés de tambaqui à frigideira e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
4. Retire os filés da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por alguns segundos.
6. Despeje o tucupi na frigideira e deixe ferver por alguns minutos até reduzir um pouco.
7. Sirva os filés de tambaqui regados com o molho de tucupi e polvilhados com salsinha fresca.

Tambaqui ao Curry com Legumes

Ingredientes:

• 4 filés de tambaqui (aproximadamente 150g cada)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1 lata de leite de coco (400ml)
• 2 cenouras, cortadas em rodelas finas
• 1 abobrinha, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• Coentro fresco picado para decorar

Modo de preparo

1. Tempere os filés de tambaqui com sal, pimenta-do-reino e uma colher de sopa de curry em pó.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
4. Acrescente o restante do curry em pó e mexa por cerca de um minuto.
5. Adicione o leite de coco, cenouras, abobrinha e pimentão vermelho à frigideira.
6. Deixe cozinhar por 10-15 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
7. Em uma grelha ou outra frigideira, grelhe os filés de tambaqui por 3-4 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e cozidos.
8. Sirva os filés de tambaqui sobre o curry de legumes, regados com um pouco do molho e decorados com coentro fresco.

Espero que você aproveite essas receitas deliciosas de tambaqui junto com a sua família e amigos! São ótimas opções para saborear o sabor único desse peixe.

Espero que tenha gostado da nossa receita, saiba mais sobre o tambaqui. Saiba qual o peixe mais consumido no Brasil